面条机设备配套方案

面条机操作步骤

作者:admin
发表时间:2013-08-23
导读:面条机操作步骤 1.先和面:在一定量的面粉中加温水(约10:4),水中克适当的加些盐。如果做鸡蛋面可在和面时打入鸡蛋。2.事前先准备:把和好的面揉光,再切成片状(约20毫米左右),然后撒上一些干面粉..

面条机操作步骤

1.先和面:在一定量的面粉中加温水(约10:4),水中克适当的加些盐。如果做鸡蛋面可在和面时打入鸡蛋。
2.事前先准备:把和好的面揉光,再切成片状(约20毫米左右),然后撒上一些干面粉备用。
3.开机前:首先检查机器表面,清除表面污物,在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。
4.轧面:先拆下切面刀,调节压面辊二头的调节器,将两面辊间隙调为2.5-3mm,将插头插入220V电源的插座内,按下机器上的开关,把和好的面片放入面斗上,引入压面辊之间,反复辊制4-5次,最后调节面辊间隙1.5mm,复压一次。
5.切面:装上切面刀,根据需要调整切面刀上调节器,顺时针将调节器转到位切细面,逆时针转到位切粗面,最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀,即可切成粗或细面条。
6.收工:面条机工作完成后要关掉机器电源开关,并拔下插头,打扫卫生,把机器清理干净。


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